野草を食べる・ハナワサビの苗
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作成日時 ： 2006/05/01 18:04
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ゴールデンウイークになると産直も混みあって大変なので、今のうちに・・と、今日は、産直まで車を走らせた。産直には、そろそろアスパラが出ている頃かなと思ったが、まだ、早かったようで、アスパラは、陰も形も無かった。でも、面白いものを見つけた。ハナワサビの苗。
昨日、地元の食材を使っているレストランで食事したとき、庭に植えてあるワサビの葉と枝がそのまま付け合せとして出された。ワサビは、奇麗な水で栽培されるものとばかり思っていたら、畑で栽培するものがあるとか・・畑で栽培したものの方が、苦味が少ないということだった。なんかサラダによさそう・・と思って食べたので、「これは、よかった！」と２株買ってきた。これから楽しみが一つ増えた感じ。
今日は、その外に、秋田蕗、タカキクも買って来た。タカキクは、もう何十年も食べた事が無かった。これも、祖母を思い出す味。珍しいので買ってきた。秋田蕗は、調理が簡単なのでシーズン中は、時々買う。大抵は、鰹のなまりなどと煮るが、今日は、手羽があったので手羽と煮込んだ。
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