大根の葉っぱ

この間は、産直で、葉っぱ付の大根は、一本しか買えなかったけど
昨日は、沢山出ていた。
本当は、葉っぱだけ欲しかったど、葉っぱだけは売っていなかったので、
2本だけ買ってきた。
子供の頃には、大根の葉っぱは、「干し葉」にして食べたものだった。 

IMG_2723 大根SS.jpg

  ・・大根葉っぱは・・チャーハンに・・

IMG_2695 チャーハン.jpg

みそ汁に・・       浅漬けに・・

IMG_2747 大根葉っぱ・しめじ・ふのり.jpg IMG_2750 大根の漬物SB.jpg








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感想(1件)


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この記事へのコメント

2019年11月23日 01:21
こんばんは。
大根葉、なんの料理にも利用できますね。
色がきれいで美味しそう。
母が良く大根葉でお漬物を作ってくれたのを
思い出しました。美味しかったです。
2019年11月23日 03:42
おはようございます。
大根の葉っぱ、ビタミンCとかいっぱい入っているのでしょうか。
蕗子ばあちゃんの散歩日記
2019年11月23日 11:06
ゴンマックさんは、お母さまが、大根の葉っぱで、
お漬物を漬けられていたんですね。私の場合は、
生きていたら140歳くらいになる祖母が漬けて
いたのを思い出して漬けています(´▽`)

蕗子ばあちゃんの散歩日記
2019年11月23日 11:15
凡・ハヤトさん、こんにちは。
大根葉っぱには、ビタミンCも入っているようですが、
Cが摂れるのはは生食の場合だけのようです。
その他にもAとか、鉄分とか、カリウム、カルシュウム等
も入っているようです。
2019年11月23日 12:41
こんにちわ。

大根の葉っぱ 美味しいですよね。
大根を買う際に 新鮮な葉がついているときは私も同じようにして 無駄なく使いきっています。
蕗子ばあちゃんの散歩日記
2019年11月23日 17:01
小枝さん、今晩は。
大根の葉っぱは、ついていないことが
多くてもったいないと思います。
大根は、勿論、これから美味しいですけど
葉っぱも美味しいですよね(*´▽`*)
クーポノ
2019年11月28日 12:48
ダイコンの葉っぱにはビタミンCなどがとても豊富で美味しいので、できるだけ葉付きの大根は買ってくるんです。この間も道の駅で買って来て、炒めてご飯のお供に。 どんな風にしても美味しいのでいいですよね。捨ててる人を見るとみったいない・・って思っちゃいます。
蕗子ばあちゃんの散歩日記
2019年11月28日 16:08
クーポノさん、こんにちは。
そうなんですよね。
でも、勿体ないだけでなく昔は、冷蔵、冷凍の
技術の無い時代は、乾燥させて冬の保存食でした。