蕗ちゃんの道草日記

こんばんは。花わさびは、数年前よりスーパーでも見かけます。とても美味しそうですが、粕和えはどのような調味料を入れますか、お砂糖、お塩くらいしか思いつきません教えて下さい。

凪さん、おはようございます。粕和えは、塩を少々ふりかけただけで、私の場合料理というほどのものでは無いのですが・・
　昨日、食材にこだわっているレストランでコース料理をいただいたんですが、その時、ハナワサビが、つきました。ちょっと大き目の葉っぱが何かの料理の下に敷いてありました。説明によると庭で栽培している山葵だということでした。みんなで美味しいと言ったら、また庭から摘んできた枝をお肉の上にのせてくれました。それでわかったんですが、生でも食べられるということでした。サラダなんかによさそうでした。只、水で栽培しているものは、苦味が強く、畑で栽培しているものは、苦味が少ないということでした。

おはようございます。
早々に教えて頂きまして有難うございました。ぜひ作りたいと思います。